На 300 г ячневой крупы:
30 г жира,
воды в 3 раза больше объема крупы,
соль.

Ячневую кашу варим так же, как и перловую. Подаем ее к столу с луком, поджаренным на сале, и с подходящим соусом к тушеному мясу. Хороша ячневая каша для приготовления голубцов.